Хороший нож нужен рыбаку не меньше, чем хорошая удочка и рыболовные снасти. Выбор ножа для рыбалки дело кропотливое и имеет ряд своих особенностей, которые связаны, со сферой применения данного ножа. Несмотря на то, что рыболовным ножом можно осуществлять все те же действия, что и любым другим колюще-режущим предметом. Основные различия их можно разделить по области их применения.
Филейный - это нож, как правило, узкой продолговатой чуть изогнутой формы, с очень гибким лезвием. Таким рыбацким ножом удобно разделывать рыбу, снимать полоски мяса с рыбьей туши, строгать.
Разделочный нож имеет более толстое лезвие и форму со скошенным носом. Нож для разделки рыбы и мяса должен иметь ограничитель на ручке или специальные выемки для пальцев. Это нужно для обеспечения прочного хвата и исключения вероятности травм при разделочных работах.
